C’est durant l’été 2021 que Bevan a ouvert ses portes sur le Port du Dahouët à Pléneuf-Val-André. À sa tête, on retrouve Mathieu Robillard, originaire d’Erquy et ancien chef du restaurant A.Noste de Julien Duboué à Paris, et sa femme Sarah, responsable de salle.
Ensemble, le couple a repris l’ancien Quai 22 pour inaugurer sa première adresse, un restaurant qui sert une cuisine bistronomique généreuse, gourmande et surtout très savoureuse. Si le fish’n’chips s’est rapidement imposé comme l’une de leurs spécialités, j’ai surtout eu un faible pour l’incroyable joue de boeuf hyper confite dans un jus bien corsé, servie avec une polenta crémeuse, ou encore le cochon crispy sauce sichuanaise, un mélange terre/mer que le chef maîtrise à merveille ! Bevan propose bien évidemment des produits de la mer à la carte, comme la Saint-Jacques en carpaccio ou la daurade sous forme de ceviche. Chaque plat est une petite merveille, à la fois simple et surprenant.
Côté dessert, Mathieu et Sarah laissent toujours à la carte la désormais mythique mousse au chocolat tiède et sa glace au sarrasin, mais aussi d’autres créations de saison comme la poire pochée, mousse amande et granola. Attention, la carte change très souvent ! Les plats énoncés dans cet article ne seront donc pas forcément à la carte lors de votre venue.
Pour couronner le tout, le service mené par Sarah est adorable et souriant, la décoration de Bevan est dans l’air du temps sans en faire trop et aux beaux jours, quelques tables sont dressées sur la terrasse en bois avec vue sur le charmant port du Dahouët. Aussi, ponctuellement, Mathieu et Sarah invitent des amis chefs, tels que Julien Duboué ou Thibault Sombardier, pour proposer des dîners à 4 mains. Un seul conseil : foncez !
Où ? Bevan, 22 quai des Terres Neuvas, Dahoüet, 22370 Pléneuf-Val-André.
Ouvert du mercredi au samedi de midi à 15h puis de 19h à minuit.
Le dimanche de midi à 15h.
Prix : comptez entre 30 et 40€ pour un repas complet.
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