Pour cette nouvelle adresse, direction Guer dans le Morbihan. C’est ici, à 40 minutes de Rennes et 1h de Vannes, que Baptiste et Marion Denieul tiennent la Maison Tiegezh (« famille » en breton) depuis 2013. Le restaurant, étoilé depuis 2017, est un lieu au décor sobre et élégant, donnant sur un petit jardin accueillant quelques tables l’été.
Mais qu’est-ce qu’on mange chez Maison Tiegezh ? Ici, pas de chichi comme dans de nombreux restaurant gastronomiques. La cuisine de Baptiste Denieul est lisible, généreuse et gourmande, sans pour autant être commune ou ennuyeuse. Lors de ma visite, j’ai adoré le plat autour du topinambour en plusieurs textures, servi avec une sauce très ronde à l’anguille, ou encore le sublime homard flambé au Galaad, une maison de whisky breton ayant conçu une cuvée spécialement pour les chefs.
Mention spéciale également pour les Saint-Jacques aux champignons bruns très corsés mais aussi le cerf de Brocéliande fondant, ainsi que les desserts locaux à la châtaigne et à la noisette. Pour ne rien gâcher, le service est adorable et la carte des vins est très riche.
Si vous souhaitez des informations plus détaillées sur la Maison Tiegezh, découvrez mon article écrit pour le site Finedininglovers.fr.
Où ? Maison Tiegezh, 7 place de la gare, 56780 Guer.
Restaurant gastronomique ouvert du jeudi au lundi, midi et soir.
Prix : Menu découverte en 5 services à 79€. Menu dégustation en 7 services à 109€.
Crédit photo principale : Sylvie Le Trividic
Crédit plat : Mathilde Bourge
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