Vous avez forcément un super artisan près de chez vous qui confectionne de bonnes galettes. Moi, j’adore celles de Katell Lorre de La Petite Ferme d’Émeraude à Saint-Cast-le-Guildo 😋 et pour changer un peu de la complète, je vous propose une petite recette de galette façon Samossa aux poireaux, chèvre frais et confit d’oignons.
Ingrédients :
4 galettes
200 gr de chèvre frais
2 poireaux
Confit d’oignons
Beurre
Sel
Poivre
Préparation :
Couper les poireaux en rondelles et les laver. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Dans un saladier, mélanger les poireaux, le chèvre et le confit d’oignons. Saler, Poivrer. Plier la galette comme sur la vidéo et faire revenir à la poêle avec un peu de beurre. Bon appétit !
Crédit : Mathilde Bourge
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