C’est en mars 2018 que Fabien Cantin et sa mère Valérie ont décidé d’installer leur boulangerie-pâtisserie Nina à Pordic, près de Saint-Brieuc. Passé par le restaurant triplement étoilé de Pierre Gagnaire à Paris ou encore au palace Le Ritz, Fabien Cantin se décrit comme un « boulanger breton passionné » et propose dans sa boutique de très beaux produits, à commencer par les pains au levain, mais aussi des pâtisseries gourmandes.

Tarte au citron bien acidulée et peu sucrée, chou à la crème légère et à la mangue ou encore entremets au chocolat sont au programme, tout comme les magnifiques viennoiseries. Coup de coeur pour la Pantoufle du verger, une sorte de chausson aux pommes au feuilletage bien croustillant, garni de vraies morceaux de pommes confites.

Où ? Boulangerie-pâtisserie Nina, 22 Rue Allenou, 22590 Pordic.
Ouvert les lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 7h à 19h30. Le dimanche de 7h à 12h30.

Crédit photo : Mathilde Bourge