Si la place des Lices à Rennes est connue pour son célèbre marché du samedi matin, elle abrite également quelques bonnes adresses pour se restaurer. À quelques pas de Chez P’tit Louis, découvrez Chawp Shop, un bistrot aux inspirations thaïlandaises et laotiennes imaginé par Taï Soulafong Nguyen et son équipe, qui officiaient déjà chez Chawp Shop Kphet rue Nantaise.

Avec cette nouvelle adresse, inaugurée fin 2020, la brigade voit les choses en grand avec un restaurant dotée de différentes pièces avec chacune une ambiance unique : intimiste avec de petites tables et un lumière feutrée, ou plus conviviale avec de grandes tablées, des banquettes et des poissons volants colorés au plafond.

Dans l’assiette, le chef propose des plats thaïlandais revisités mais aussi quelques influences laotiennes, vietnamiennes et coréennes. On craque par exemple pour les gyozas crousti-moelleux, le burger au porc effiloché enfermé dans un bun bao, le généreux pad thaï mais aussi le riz gluant mangue-coco ou les nems au chocolat et sauce cacahuète en dessert.

Côté boisson, coup de cœur pour les cocktails sans alcool comme le Ginger spice au thé glacé, piment et gingembre, mais aussi les différents thés et la jolie sélection de vins nature. Enfin, mention spéciale pour l’adorable personnel au sourire infaillible malgré l’affluence d’un samedi soir !

Où ? Chawp Shop, 18 places des Lices, 35000 Rennes.
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir.
Prix : Environ 30 euros par personne.

Crédit : Mathilde Bourge