[DÉCOUVREZ L’INATTENDU EN IMAGES ICI]

Perché au bord du Blavet, à Kervignac, le Domaine de Locguénolé a connu une véritable renaissance après trois années de travaux. Fin 2023, ce lieu chargé d’histoire a rouvert ses portes avec un projet ambitieux : faire de ce château et de son parc un havre de paix autant qu’une destination gastronomique incontournable en Bretagne. Au cœur de cette métamorphose, le restaurant L’Inattendu s’impose désormais comme une table d’exception, alliant raffinement, respect du terroir et créativité audacieuse.

Le chef Yann Maget, couronné Meilleur Ouvrier de France en 2023, pilote cette aventure culinaire avec une vision affirmée : sublimer les produits bretons tout en insufflant une modernité assumée. Sa cuisine, d’une grande précision technique, mêle élégance et puissance des goûts, avec un soin particulier apporté à chaque assiette, tant sur le fond que sur la forme. Cette exigence vient d’être récompensée : le Guide Michelin a attribué une étoile à L’Inattendu, saluant l’excellence du travail mené en cuisine comme en salle.

Le cadre du restaurant est à la hauteur de la proposition gastronomique. Sous une immense verrière de style industriel, pensée comme un clin d’œil à l’histoire maritime et commerciale de la région, la salle dévoile un décor végétal luxueux, ponctué de touches de bois brut, de métal et de lumière douce. On y dîne dans une atmosphère à la fois chaleureuse et feutrée, avec la nature pour toile de fond.

À la fin du repas, les desserts signés Annabelle Levêque viennent clore l’expérience avec poésie. Peu sucrés, structurés et étonnamment équilibrés, ses créations revisitent des classiques tout en délicatesse, à l’image de son interprétation du soufflé au sarrasin ou de son incroyable composition autour de la rhubarbe et de l’oseille. Son talent a été lui aussi reconnu cette année par le Guide Michelin, qui lui a décerné le très convoité Prix Passion Dessert – une distinction qui met en lumière les grands noms de la pâtisserie contemporaine.

Les menus de L’Inattendu varient entre 85 € et 145 €, avec des formules dégustation qui permettent de se laisser porter au fil des inspirations du chef. À travers chaque plat, c’est un peu de la Bretagne qui se raconte – brute, iodée, élégante – dans une mise en scène sensorielle d’exception.

Avec son étoile Michelin, une équipe passionnée et un lieu hors du temps, L’Inattendu ne porte jamais aussi bien son nom. Une surprise, oui, mais surtout une promesse tenue.

Où ? L’Inattendu, Domaine de Locguénolé, Route de Port Louis, 56700 Kervignac
Menus entre 85 et 145 euros

Crédit : Mathilde Bourge