Après avoir travaillé au Meurice ou encore au Park Hyatt à Paris et en Inde, Pier-Marie Le Moigno a ouvert sa propre pâtisserie à Lorient. On y trouve un tas de délices, comme son désormais célèbre baba au rhum retour des Indes, aux agrumes et épices, mais aussi des chips de kouign amann et un gâteau de voyage au chocolat à la texture d’une mousse. La carte évolue bien sûr au fil des saisons.

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Où ? Pâtisserie Pier-Marie Le Moigno, 8 rue Victor Masse, 56100 Lorient