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Depuis 2022, Jérôme Pinel, ancien chef pâtissier de l’Agapa à Perros-Guirec, a repris la pâtisserie-chocolaterie-confiserie rue Glais Bizoin à Saint-Brieuc. On y trouve un assortiment varié de chocolats maison, mais aussi des très bons macarons ou encore des crêpes moelleuses. Côté pâtisserie, coup de cœur pour le Paris-Brest, donc la crème est à la fois légère mais bien concentrée en saveurs, avec un chou parfaitement réalisé. La tarte au citron est également très vive et la tatin aux pommes fondantes et bien caramélisées fait l’unanimité. 

Où ? Pâtisserie Jérôme Pinel, 7 rue Glais Bizoin, 22000 Saint-Brieuc

Crédits photos : Mathilde Bourge

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