Situé au 2 Rue Jules Simon, à quelques pas de la place de la République, Sabibi est une adresse incontournable pour les amateurs de street food méditerranéenne. En plein cœur de Rennes, cette petite pépite gastronomique propose des pitas savoureuses, à déguster sur place ou à emporter, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Un Concept Inspiré de la Méditerranée
Sabibi incarne l’âme cosmopolite de Rennes, une ville où les cultures se rencontrent et s’enrichissent mutuellement. Ce restaurant tire son nom de la fusion entre sandwich et habibi — un mot arabe et hébreu qui signifie « mon amour ». Ce jeu de mots symbolise parfaitement la mission de Sabibi : créer un lieu où diversité et fraternité se rejoignent dans l’assiette.
Chaque pita est une invitation à un voyage culinaire, mêlant les saveurs d’Athènes, Beyrouth, Tel-Aviv et Damas. L’équipe de Sabibi puise son inspiration dans les cuisines du sud et du Levant, pour offrir une expérience gustative riche en créativité et en générosité.
Des Pitas Généreuses et Gourmandes
Chez Sabibi, la pita est reine. Garnie d’ingrédients soigneusement sélectionnés, chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures.
- Des légumes mijotés ou grillés, sublimés par des épices méditerranéennes.
- Du halloumi croustillant, fondant à l’intérieur et parfaitement doré.
- Des sauces maison, relevées et équilibrées, qui subliment chaque ingrédient.
- Un pain pita moelleux, frais et préparé sur mesure pour envelopper ces délices.
Le résultat ? Une combinaison parfaite de textures : moelleux, croustillant, fondant, croquant… chaque pita est une expérience unique, entre douceur sucrée, piquant épicé et acidité rafraîchissante.
Où ? Sabibi, 2 rue Jules Simon, 35000 Rennes
Prix : Pitas à 9 euros, Pitas + side à 12 euros, Pitas + side + boisson à 14,5 euros
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