Si vous passez par la rue Vasselot, au cœur du centre-ville de Rennes, ne manquez pas Tête d’Ail, un bistrot qui incarne l’art du bien-vivre et du partage autour de la table. Ce lieu est une ode aux saveurs locales, une invitation à découvrir des assiettes créatives, et un véritable coup de cœur pour les gourmets et bons vivants.

---

Une cuisine locale, de saison et pour tous

Chez Tête d’Ail, la cuisine célèbre avant tout les produits locaux, qu’ils soient d’origine végétale ou animale. La carte change au rythme des saisons, mettant en avant des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de la région. Que vous soyez omnivore, végétarien, ou vegan, vous y trouverez toujours de quoi vous régaler.

Voici un aperçu des plats qui m’ont enchanté :

• Tartelette croustillante aux pleurotes grillés, sublimée par une sauce à l’ail et une huile au paprika fumé.
• Crémeux de courge accompagné de courge croustillante, une sauce blanche au vadouvan, de la ciboule grillée et une touche rafraîchissante de clémentine.
• Et pour finir en douceur, l’Espuma de riz au lait d’amande, avec son caramel miso, du riz soufflé et des chouchous aux amandes. Une véritable explosion de textures et de saveurs.

Chaque assiette témoigne du savoir-faire des chefs et d’une créativité sans bornes.

---

Un lieu festif et convivial

Le soir, Tête d’Ail dévoile une autre facette de sa personnalité : celle d’un lieu festif et chaleureux où règne une ambiance décontractée. La musique accompagne des moments de partage autour de bons plats et de belles bouteilles. Car ici, on ne se contente pas de bien manger : on célèbre aussi le plaisir de trinquer.

La carte des boissons fait la part belle aux vins naturels et biodynamiques provenant des plus belles régions viticoles françaises. Les amateurs de bières locales, de cocktails (avec ou sans alcool) ou de softs originaux y trouveront également leur bonheur.

---

Un repaire pour les épicuriens

Tête d’Ail, c’est l’adresse parfaite pour un déjeuner entre amis, un dîner en tête-à-tête ou une soirée animée. C’est un endroit où l’on se sent bien, où l’on revient avec plaisir pour retrouver cette alchimie entre des plats savoureux, une ambiance conviviale et un service aux petits soins.

Si vous cherchez un lieu où les saveurs riment avec chaleur humaine, rendez-vous sans hésiter chez Tête d’Ail, rue Vasselot à Rennes.

Où ? Tête d’Ail, 34 rue Vasselot, 35000 Rennes
Prix : entrées de 8 à 10 euros ; plats de 19 à 25 euros ; desserts autour de 10 euros
Crédit photos : Mathilde Bourge