Nichée dans la charmante commune du Minihic-Sur-Rance, La Cale Gourmande est bien plus qu’une simple boucherie. David Leray, ancien cuisinier passionné par la gastronomie locale, s’est reconverti en boucher avec une mission claire : revaloriser les races locales rustiques. Parmi les viandes proposées, vous trouverez des morceaux d’exception comme la vache Pie Noir, l’Armoricaine, le cochon de Bayeux, ou encore l’agneau des Landes, toutes issues d’élevages respectueux du terroir et des traditions.

Mais La Cale Gourmande ne s’arrête pas là. Cave à vins avec une superbe sélection de crus naturels et en biodynamie, elle est aussi une épicerie fine où l’on peut découvrir des plats du jour faits maison à emporter, ainsi qu’une belle gamme de bocaux maison : confitures, pickles, kimchi, pâté ou encore graines toastées.

David Leray propose également d’autres produits locaux et bio, tels que des tisanes, du fromage, de la charcuterie artisanale, ou encore du pain au levain… De quoi se faire un sandwich de qualité, à dévorer pendant une jolie balade en bord de Rance. Une adresse incontournable pour les amoureux du goût authentique et du savoir-faire artisanal.

Où ? La Cale Gourmande, 31 rue du Général de Gaulle, 35870 Le Minihic-sur-Rance
https://www.lacalegourmande.fr/
02 99 88 53 97
Ouverture : Du mardi au samedi : 8h – 13h puis 17h – 19h30
Prix : plats du jour à emporter entre 8 et 12 euros. Bocaux maison autour de 5 euros.