De la mi-avril à octobre, Les Z’Éphémères s’animent sur la plage du Vallion, à Saint-Jouan-des-Guérets. Cette guinguette, pouvant accueillir jusqu’à une soixantaine de places avec vue imprenable sur la Rance, est un véritable lieu de rencontre autour de la cuisine locale. Anne-Marie Dion et Salomé Tabouret y proposent des plats frais et de saison, privilégiant les produits locaux et les circuits courts. À l’heure du déjeuner, la carte se compose de deux entrées, trois plats – incluant toujours une viande, un poisson et une option végétarienne – ainsi que deux desserts.

L’après-midi, la guinguette se transforme en lieu de détente où l’on peut savourer une boisson, comme du thé glacé maison ou une bière bretonne, mais aussi déguster une glace artisanale en admirant le calme de ce paysage préservé. Le soir, place aux tapas, planches de fromages et charcuteries, huîtres, et bien sûr, aux incontournables galettes saucisses dans un esprit 100% guinguette. Le week-end, Salomé et Anne-Marie organisent un brunch copieux, mêlant plats salés et sucrés, viennoiseries et boissons, le tout agrémenté d’une ambiance festive avec des concerts, des stands de friperie, des tatoueurs ou même des cours de yoga, créant ainsi un véritable écosystème vivant autour des talents locaux.

Où ? Les Z’Éphémères, Rue des Epinettes, 35430 Saint-Jouan-des-Guérets
https://www.instagram.com/leszephemeres/
06 76 92 84 02
Ouverture : Tous les jours de 11h à 22h en saison
Prix : Entrées et desserts autour de 5 euros, plats autour entre 12 et 18 euros.
Brunch à moins de 30 euros.