Le chef étoilé Nicolas Carro, chef étoilé à l’Hôtel de Carantec, signe un nouveau chapitre estival qui sent bon la cuisine de cœur et de terroir. À partir du 25 juin 2025, il investit les cuisines du club house du Golf de la Baie de Morlaix, pour y proposer une restauration bistronomique placée sous le signe du partage et des produits de saison.

Une démarche simple, généreuse, fidèle à l’esprit qui a déjà animé Sew (le bistrot éphémère que le chef avait ouvert pendant les nombreux travaux de son restaurant principal ): valoriser les artisans locaux, mettre en avant les goûts vrais, et proposer une cuisine qui parle à tous – sans jamais transiger sur la qualité.

Ce nouveau lieu se veut une parenthèse conviviale, presque champêtre, dans un cadre naturel reposant, avec une formule midi proposée les mercredis, jeudis et vendredis à partir de 12h30. Le tout à des tarifs accessibles :

• Menu plat + dessert à 19,50 €
• Plat seul à 14 €
• Dessert seul à 5,50 €

Un format court, pensé pour les épicuriens pressés ou les golfeurs affamés, mais toujours exigeant côté cuisine. Fidèle à ses engagements, Nicolas Carro prouve encore une fois qu’on peut faire de la haute cuisine dans l’instantanéité et la simplicité, avec sens et sincérité.

Une belle manière de prolonger l’esprit du Sew tout en explorant de nouveaux terrains de jeu… verdoyants cette fois.