Après quelques travaux, le Café Bertro a rouvert ses portes à Morieux. Lieu emblématique du bourg depuis plus de quarante ans, il reprend vie sous l’impulsion de Frédérique Garel, bien décidée à en faire à la fois un café de village, une épicerie de première nécessité et une table simple mais généreuse. Avec le soutien de Morgane Denais au service et de la cheffe Léa Guillot en cuisine, l’adresse se transforme en véritable point de rencontre local, où l’on vient autant pour partager un café que pour déjeuner à prix doux.

Une cuisine inventive à prix accessible

Le midi, la carte s’articule autour de plats compris entre 8 et 12 euros. Majoritairement végétariens, ils jouent sur les saisons et les textures pour proposer une expérience culinaire accessible mais pleine de saveurs. Ici, réduire les coûts ne rime pas avec austérité : la gourmandise est au rendez-vous.

L’assiette met en avant des accords étonnants. Ainsi, le rösti croustillant se marie à une betterave en croûte de café, relevée par un gel de pastèque acidulé, un chèvre fouetté onctueux et une huile de figuier aux accents fruités. Les moules, quant à elles, trouvent une nouvelle dimension dans une version escabèche, adoucie par une crème délicatement fumée et une pointe végétale d’huile de céleri.

En plats, la tartine de focaccia arrive généreusement garnie : crème de brocolis veloutée, tomates juteuses, pickles d’oignons acidulés et salade croquante. Une composition simple et rassurante, qui ne manque pas de fraîcheur. La shakshuka mijotée, aux notes de tomates, poivrons et herbes parfumées, évoque le soleil méditerranéen. Elle se pare d’un œuf au jaune coulant et d’un yaourt battu qui équilibre le tout par une touche lactée et aérienne.

Pour finir sur une note sucrée, le bun brioché à la confiture de quetsches s’offre comme une douceur tendre et fruitée, rehaussée d’une chantilly légère. Un dessert qui prolonge l’esprit réconfortant du repas.

Un café-épicerie au cœur du village

Au-delà des assiettes, le Café Bertro cultive l’esprit du lieu de vie. Derrière son comptoir, Frédérique Garel accueille habitants, familles et promeneurs dans une atmosphère simple et chaleureuse. L’épicerie attenante rend service au quotidien avec des produits de première nécessité, tandis que la terrasse, à l’ombre de figuiers, invite à s’attarder.

Avec son ambiance conviviale, ses prix accessibles et une cuisine à la fois créative et réconfortante, le Café Bertro s’affirme comme un lieu où l’on revient volontiers. Un bistrot de village dans le sens le plus noble du terme : ouvert, accueillant et profondément ancré dans son territoire.

Où ? Café Bertro,  7 Rue du Berry, 22400 Morieux