---

Après le succès du traditionnel festival de clôture au printemps, la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc s’offre désormais un second temps fort en automne. Les 25 et 26 octobre 2025, le port du Légué accueillera la 2ᵉ édition du Festival de la Coquille, une fête populaire et gastronomique qui marque l’ouverture officielle de la campagne de pêche.

Une pépite de la baie célébrée dès l’ouverture de la saison

Jusqu’à l’an dernier, la coquille se fêtait surtout en avril, au moment de la fermeture de la pêche. Désormais, le territoire souhaite aussi mettre en valeur cette pépite culinaire au moment de son retour sur les étals.

Les chiffres parlent d’eux-mêmes : en 2024, près de 3,5 tonnes de coquilles Saint-Jacques ont trouvé preneur lors du festival. Pour 2025, les pêcheurs se préparent à écouler jusqu’à 5 tonnes, avec une vente directe sur le port dès le samedi matin.

À noter : les coquilles et noix doivent être réservées en prévente dès le 25 septembre sur festivaldelacoquille.fr, afin de permettre aux pêcheurs d’anticiper.

Du port à l’assiette : animations et rencontres

Tout au long du week-end, le public pourra :

• visiter les bateaux coquilliers amarrés au Légué,
• participer à des ateliers de décortiquage,
• échanger avec les pêcheurs sur leur savoir-faire et la gestion durable de la ressource,
• découvrir des démonstrations culinaires sous la halle Bélem.

Ces démonstrations, assurées par des chefs locaux de renom, donneront des idées de recettes gastronomiques, disponibles ensuite sur le site de l’Office de tourisme de la baie de Saint-Brieuc.

Voici déjà quelques noms des chefs anoncés :

• Nicolas Adam – La Vieille Tour (Plérin)
• Pierre Bonnefont – Restaurant Rolland (Plourhan)
• Jean-Jacques Monfort – Brut (Plérin)
• Stanislas Laisney – Le Monde des Chimères (Saint-Brieuc)
• Cyprien Mayelle – Le Surcouf (Saint-Brieuc)
• Julien Gourmelen – Le Jardin Délice (Saint-Cast-le-Guildo)
• Alain Le Cossec – MOF et ancien chef de l’Institut Paul-Bocuse (aujourd’hui Institut Lyfe, Lyon)

Nouveauté 2025 : un concours culinaire intergénérationnel

Grande première cette année : un concours amateur parent-enfant, parrainé par Alain Le Cossec. Les binômes, de préférence composés d’un enfant scolarisé en primaire à Saint-Brieuc ou Plérin, devront imaginer une recette autour de la reine de la baie et en partager l’histoire. Les inscriptions ouvrent le 3 octobre.

Un village artisanal et gourmand

Le festival, c’est aussi un marché artisanal avec une vingtaine de stands : producteurs locaux (spiruline, miel, bières artisanales, beurre de baratte, poiré…) mais aussi créateurs (bijoux, maroquinerie, céramiques, textiles marins…).

Côté gourmandises, deux food-trucks proposeront des recettes à base de coquilles Saint-Jacques, accompagnés d’un stand de glaces, de pâtisseries et d’une buvette tenue par les marins-pêcheurs du Légué.

Infos pratiques

• Dates : samedi 25 et dimanche 26 octobre 2025
• Lieu : port du Légué, Saint-Brieuc
• Préventes coquilles et noix : à partir du 25 septembre sur festivaldelacoquille.fr
• Concours parent-enfant : inscriptions dès le 3 octobre