À deux pas des halles de Lannion, Ose – Cantine & Caféine s’impose comme une escale savoureuse où se rencontrent cuisine maison, conscience locale et véritable art du réconfort. Nichée rue des Augustins, cette adresse lumineuse cultive un esprit de coffee shop à l’australienne, tout en revendiquant un ancrage breton bien assumé. On y vient autant pour le plaisir de la table que pour la chaleur du lieu, baigné de bois clair et d’une atmosphère conviviale.

Le lieu, déployé sur deux niveaux, joue la carte de la transparence et de la convivialité. Une mezzanine ouverte sur le rez-de-chaussée permet de plonger le regard vers le comptoir, d’où s’échappent les effluves de café fraîchement moulu et de plats en préparation. En bas, l’agitation douce du service ; en haut, un cocon lumineux où l’on savoure son repas à l’abri du tumulte, tout en restant dans cette ambiance de vie partagée. Cet agencement, à la fois intime et vivant, contribue à l’âme d’Ose : celle d’un lieu où l’on se sent immédiatement à sa place.

Une cuisine simple et engagée

Derrière le comptoir, l’équipe revendique une cuisine engagée : les produits sont bio et sourcés localement dès que possible. Chaque assiette raconte une histoire de saison, de producteurs et de goût. Ici, pas de carte figée : elle évolue au rythme du marché, avec toujours deux propositions végétariennes et une option sans gluten. Une attention sincère, jamais gadget, qui permet à chacun de se régaler sans compromis.

Le jour de notre passage, la carte affichait un burger au pulled pork d’une gourmandise renversante. Le porc, longuement confit au sirop d’érable et au cidre, se glissait entre deux tranches d’un bun maison, moelleux à souhait, accompagné de potatoes dorées. Un équilibre parfait entre douceur, acidité et caractère. En face, le crumble de courge à la farine de châtaigne offrait une partition plus végétale et subtile : le fondant sucré de la courge y rencontrait la profondeur boisée de la châtaigne, dans un jeu de textures aussi réconfortant que raffiné.

Côté desserts, la tentation est une promesse tenue. Le banoffee pie, avec sa crème aérienne presque impalpable, surprend par sa légèreté : un nuage de douceur relevé par la rondeur du caramel et la fraîcheur de la banane. Pour accompagner un café bien extrait, le cookie au sarrasin s’impose comme une révélation : moelleux, fondant, parsemé de généreuses pépites de chocolat, il illustre à merveille cette façon qu’a Ose de mêler simplicité et perfection du détail.

Sur les ardoises, d’autres propositions éveillent la curiosité et l’appétit : un cordon bleu maison au poulet breton, croustillant et doré comme dans les souvenirs d’enfance, ou encore un tikka massala veggie au chou-fleur, généreux et parfumé, preuve qu’ici la cuisine végétarienne ne rime jamais avec austérité. Pour conclure, les becs sucrés se laissent séduire par un cheesecake ou un gâteau moka aux accents rétro.

Au petit-déjeuner, des œufs à la coque, tartines et granola maison sont proposés aux côtés des pancakes à garnir à volonté.

Chez Ose, on vient pour la gourmandise sans compromis – celle qui ne cherche pas à épater mais à réchauffer, qui parle au cœur autant qu’au palais. Ce café-cantine ancre Lannion dans une nouvelle dynamique culinaire : celle d’une restauration consciente, généreuse et joyeuse. Un lieu où l’on s’attarde volontiers, un café où chaque bouchée semble dire qu’ici, on a choisi de faire les choses bien – et avec appétit.

Où ? Ose, Cantine & Caféine, 1 Rue des Augustins, 22300 Lannion
Prix : Plats à partir de 17 euros ; Desserts autour de 5 euros

Crédit photos : Mathilde Bourge