Les cours de pâtisserie s’adressent à un public de plus en plus large, des amateurs souhaitant perfectionner leurs bases aux passionnés désireux d’approfondir des techniques spécifiques. En Bretagne, plusieurs restaurants, chefs pâtissiers et professionnels de la restauration proposent des ateliers de pâtisserie, accessibles aux particuliers comme aux groupes.

Cet article recense les cours de pâtisserie proposés par des professionnels en Bretagne, qu’il s’agisse d’initiation, de perfectionnement ou de thématiques spécifiques (pâtisserie française, desserts de restaurant, techniques professionnelles). Vous y trouverez une sélection d’établissements et d’ateliers, ainsi que les informations essentielles pour choisir un cours adapté à votre niveau et à vos attentes.

Cours de pâtisserie dans le Finistère

Aurélien Bodennec

Aurélien Bodennec, talentueux chef pâtissier du Restaurant Nicolas Carro à Carantec, propose régulièrement des cours de pâtisserie pour les amateurs le samedi matin, chez O’Panier des saveurs à Lanmeur, ou bien chez Ambiance et Styles à Saint-Martin-des-Champs. Pendant 3h, le pâtissier vous apprend les bases pour réaliser Paris-Brest, tartes citron, forêt noire, pavlova, kouign amann, éclairs, brioches, et bien d’autres douceurs.

Où ? O’Panier des Saveurs, za, Kérangoff, 29620 Lanmeur
Ambiance et Styles, Rue Goarem Vian, 29600 Saint-Martin-des-Champs
Prix : 60 euros

Cours de pâtisserie dans les Côtes d’Armor

Marcel

Que vous soyez débutant ou en perfectionnement, Marcel, à Dinan, propose régulièrement des ateliers de pâtisserie adaptés à vos envies. Chaque atelier dure environ 2h30 et chaque participant repart avec sa création à déguster à la maison. Atelier macaron, tarte, choux… Il y en a pour tous les goûts mais attention, les cours sont (très) vite complets ! Pensez donc à vous y prendre à l’avance pour vous assurer une place.

Où ? Marcel, 18 rue de la Cordonnerie, 22100 Dinan
Prix : 60 euros

Café Gloutons

À Léhon, le Café Gloutons propose régulièrement des ateliers de pâtisserie et de cuisine pour les enfants de 5 à 12 ans. Chouquette, Paris-Brest, brioche aux pépites de chocolat, macaron… Vos bambins vont devenir les rois de la pâtisserie ! Retrouvez le programme sur leur page Instagram.

Où ? Café Gloutons, 9 Le Bourg, 22100 Dinan
Prix : 20 euros par atelier. 160 euros par trimestre.

L’Atelier d’Annabelle

À Ploufragan, L’Atelier d’Annabelle propose des cours de pâtisserie de 3 htout au long de l’année sur des thématiques différentes. Millefeuille, tarte citron/yuzu, Paris-Brest, Pâques, fraisier, verrines, gâteaux de voyage, bûche… Vous n’avez plus qu’à faire votre choix et réserver votre place !

Où ? L’Atelier d’Annabelle, 11 rue des Ajoncs, 22440 Ploufragan
Prix : 55 euros

Cours de pâtisserie dans le Morbihan

Alain Chartier

À Vannes, Alain Chartier a ouvert son « École des desserts » et propose de nombreux ateliers autour de la pâtisserie et de la chocolaterie. Macarons, agrumes, Saint-Valentin, produits bretons, flans, millefeuille, chaussons, Pâques, desserts IG bas, tartes, sorbets ou oursons guimauves… Vous trouverez forcément votre bonheur parmi la multitude de propositions !

Où ? Alain Chartier, Laboratoire École, rue Ampère, 56450 Theix-Noyalo
Prix : 90 euros

Crédit photo principale : Vladyslav Tobolenko/Unsplash