Au cœur du pittoresque village de Saint-Alban, dans les Côtes d’Armor, une ancienne bâtisse de pierre déroule ses charmes rustiques et son art de vivre à la bretonne. L’Ôtë d’la Flora n’est pas seulement une crêperie : c’est une invitation à la rencontre des saveurs locales, un lieu où la tradition s’exprime dans chaque galette, où la gourmandise se savoure à chaque bouchée et où l’on vient autant pour déjeuner que pour goûter à l’essence même du terroir.

Dès l’entrée, l’ambiance chaleureuse et l’accueil souriant promettent un moment de convivialité. Sur la carte, les galettes de sarrasin et les crêpes au froment rivalisent d’inventivité, toujours préparées maison, avec des ingrédients locaux et de saison.

Parmi les spécialités qui font déjà parler d’elles, la galette andouille se détache comme un incontournable. Loin des clichés gras et lourds, elle est parfaitement équilibrée : l’andouille, généreusement poivrée, dévoile autant de caractère que de finesse. Mariée à une pomme fondante, cuite avec maîtrise pour conserver texture et goût sans se réduire en purée, cette galette est un ballet de saveurs contrastées.

Pour clore ce repas en beauté, les desserts ne sont pas en reste. Les crêpes au caramel au beurre salé maison sont une célébration délicate du sucré breton : le caramel onctueux, préparé avec un beurre crémeux et du sel de Guérande juste dosé, nappe la crêpe tiède d’un voile de douceur qui fait fondre les palais les plus exigeants.

Mais L’Ôtë d’la Flora dépasse le cadre d’une crêperie classique. C’est aussi une miellerie-apiculteur récoltant, une parenthèse au milieu des ruches où le miel artisanal – labellisé Les Miels de Bretagne – prend toute sa place. Cette production est vendue sur place : miel liquide, bonbons de la ruche… de quoi prolonger chez soi la magie gustative de la crêperie.

Une pause café en terrasse, une dégustation gourmande après une balade, un déjeuner en famille ou entre amis : L’Ôtë d’la Flora s’inscrit dans la tradition bretonne et l’authenticité du terroir, sans jamais sacrifier à la modernité d’une cuisine légère, bien pensée et généreuse.

Où ? L’Ôtë d’la Flora, 3 Rue de l’Église, 22400 Saint-Alban