[DÉFINITIVEMENT FERMÉ]

Voici Bonvent, une nouvelle adresse sur le port de Binic portée par sa fondatrice Pauline Pereyma et le chef Pierre-Alexandre Fabiani. Le lieu, entre bistrot et guinguette, est idéalement situé au bout du quai Surcouf, et offre une ambiance décontractée avec playlist de variété française en fond musical.

À l’intérieur, Bonvent présente une allure de cabane de plage moderne, avec ses tons verts et boisés. À l’extérieur, l’esprit guinguette est bel et bien présent grâce à une terrasse pouvant accueillir jusqu’à 30 convives qui profiteront d’une vue sur la mer.

Au menu ? Des plats mettant en avant les produits du terroir, toujours teintés d’une petite touche d’ailleurs, hommage à l’esprit voyageur du peuple breton.

À la carte ce jour-là : une excellente barbue façon meunière au citron brûlé, gel de mangue et sabayon à la bière bretonne ou encore un délicieux terre/mer avec encornets snackés, poitrine fumée, palourdes rôties et pâtes fraîches maison, réalisées par Edo, membre de la brigade de Pierre-Alexandre Fabiani. Tout au long du repas, le chef n’hésite pas à mettre en avant ses équipes, comme avec le dessert à l’abricot rôti, sablé breton et mascarpone au thym citron imaginé par Raph.

Pour épancher la soif, une jolie sélection de vins naturels et de bières locales est à la carte. Aussi, afin de prolonger l’esprit guinguette tout au long de la journée, Bonvent propose en fil rouge une sélection de petits mets à grignoter comme de la terrine maison, du houmous de haricots rouges ou bien des frites de polenta à la tomme aux algues, mais aussi un addictif cookie chocolat-caramel.

Bonvent fera sûrement partie des adresses incontournables de la Baie de Saint-Brieuc cet été !

Où ? Bonvent, 8 quai Surcouf, 22520 Binic
Prix : formule déjeuner complète à 24 euros