Derrière sa façade discrète de la rue Saint-Martin, Grignotte cultive une certaine idée de la pause gourmande. À Lamballe, ce café-cantine imaginé par Céline Lecourt et Marie Uludag mise sur la simplicité, le fait maison et la convivialité dans un cadre épuré.

Dès l’entrée, le décor donne le ton. Le local, tout en longueur, joue la carte de la sobriété : murs blancs, mobilier en bois, chaises dépareillées et lumière naturelle composent une atmosphère sans artifices. Le regard est attiré par le comptoir habillé de zelliges verts, qui apporte une touche de couleur et de caractère à l’ensemble. Avec une quinzaine de places assises, l’adresse privilégie une ambiance intimiste où l’on prend le temps de se poser.

Pensé comme un lieu de vie plus qu’un simple restaurant, Grignotte accompagne les différents moments de la journée. Le matin, on s’y retrouve autour d’un café et d’une douceur maison. À l’heure du déjeuner, la carte fait la part belle aux produits de saison à travers une offre volontairement resserrée. Tartes salées, bagels, salades ou plats du jour évoluent au fil des arrivages et des inspirations. Une attention particulière est portée aux propositions végétariennes, toujours présentes parmi les options salées.

Dans les assiettes, tout est préparé sur place à partir de produits sélectionnés avec soin. Les gérantes privilégient autant que possible les circuits courts et les producteurs locaux, à l’image de la Ferme de Glatinais, à Planguenoual, où elles se fournissent régulièrement. Une démarche qui se retrouve aussi dans l’esprit général du lieu, tourné vers une consommation plus responsable.

L’après-midi, Grignotte poursuit son activité en mode salon de thé, avec une sélection de pâtisseries et de gourmandises maison disponibles sur place ou à emporter. Une formule qui séduit aussi bien les habitués du centre-ville que les visiteurs de passage.

Au-delà de l’activité quotidienne, le café-cantine anime régulièrement son adresse avec des rendez-vous conviviaux. Une fois par mois, un brunch vient prolonger les matinées gourmandes, tandis qu’un apéritif dînatoire mensuel invite les clients à découvrir la cuisine de la maison dans une ambiance plus festive.

Grignotte développe également une activité traiteur sur commande, pour les particuliers comme pour les professionnels, dans le même esprit : une cuisine maison, de saison et accessible.

Sans révolutionner les codes de la restauration, l’établissement apporte une proposition cohérente et soignée au cœur de Lamballe. Une adresse où l’on vient autant pour la qualité de l’assiette que pour l’atmosphère, avec ce supplément de simplicité qui fait souvent la différence.

Où ? Grignotte, 12 Rue Saint-Martin, 22400 Lamballe-Armor
Prix : Plats autour de 10€, pâtisseries autour de 4€

Crédit photos : Mathilde Bourge